Suministros hosteleros en Castellón. Todo lo necesario para hostelería en Castellón.
ELFRAMO Spa., es una empresa italiana fundada en 1968 para el diseño y fabricación de equipos destinados para la hostelería: lavavajillas, freidoras y máquinas para helado. Conocida en el mercado nacional e internacional por la calidad de sus productos; robustos, sencillos y fiables.
Continuar leyendo «Lavavajillas El Framo #Crystal line»
La preocupación, dedicación y atención al cliente es lo que define a un buen hostelero del resto. Como bien sabrá, hay personas que son muy sensibles a pequeñas trazas del gluten, soja, derivados del pescado, etc. Un solo átomo de su enemigo alérgico, puede provocarle asfixia, una reacción cutánea y lo que es peor, la muerte.
Continuar leyendo «Freidora de apoyo para alérgenos #Lacor – 69134»
Se sea fiel a la cocina tradicional, y/o vanguardista, la técnica de ahumado siempre ha estado ahí. Esta técnica de conservación ancestral, siempre ha estado muy ligada a carnes, pescados, quesos y esos alimentos destinados a consumir a largo plazo.
Continuar leyendo «Ahumador en frío MAGIC #Lacor – 69221»
| Medidas en milimetros. | |
| Ancho | Largo |
| 150 | 200 |
| 150 | 300 |
| 170 | 250 |
| 200 | 250 |
| 200 | 300 |
| 250 | 350 |
| 250 | 500 |
| 300 | 400 |
| 300 | 500 |
| 350 | 450 |
| 350 | 500 |
| 400 | 500 |
| 400 | 600 |
| BOBINA | 200 |
| BOBINA | 300 |
Sí estamos elaborando una receta mediante cocción a baja temperatura, y esta, necesita bastantes horas de cocción, mediante el paso de las horas, el agua contenida en el recipiente, se va evaporando.
Debido a esta transformación, necesitaremos estar pendiente del agua necesaria para la terminar correctamente nuestra receta. Por otro lado, si han pasado muchas horas, y ha perdido gran cantidad de agua, cuando vayamos a rellenar el recipiente, provocaremos un choque isotérmico, es decir, la temperatura del recipiente cambiará, y dependiendo de la potencia de nuestro cocedor, tardará más horas previstas.
Continuar leyendo «Bolas aislantes para cocción a baja temperatura by LACOR.»
