Suministros hosteleros en Castellón. Todo lo necesario para hostelería en Castellón.
En este pequeño artículo, hablaremos sobre las ventajas del uso de bolsas de vacío en restauración.
El envasado individual de materia prima mediante envasado al vacío ha sido una de las grandes revoluciones en la comunidad hostelera. Su desarrollo se remonta a los años 70 en Francia, con su posterior introducción en las cocinas profesionales a finales de los 80 y principios de los 90.
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En este breve texto, detallaremos las principales diferencias entre una taza de café inglesa frente a las italianas.
Italia fue uno de los primeros países en Europa en consumir café de manera habitual; gracias a sus tratos comerciales con el Medio Oriente. Y de ahí, a distribuir por vía terrestre y marítima a todos sus socios comerciales, llegando hasta Inglaterra.
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La serie granilla Sensitive de Vajillas Gresnaler se compone de 6 piezas distintas únicas. Pudiendo diferenciarlas por sus colores vibrantes y así poder realizar una combinación espectacular a la hora de presentar cada creación gastronómica.
Exclusividad. Calidad. Inigualable.
Cada pieza se ha fabricado mediante la mezcla de diferentes arcillas en combinación de los diferentes colores presentados en esta colección. Su alta temperatura de cocción a más de 1.150 grados hacen que cada pieza no sea porosa y de gran calidad.
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El uso cotidiano de los cuchillos en hostelería conlleva un desgaste significativo en el filo de cualquier cuchillo. Por ello, es importante contar con un buen sistema de afilado para cuando los cuchillos han perdido su capacidad de corte.
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Este tipo de cuchillos tienen pequeñas hendiduras a lo largo de toda la hoja que permiten el paso del aire durante cada corte. Por ejemplo, durante el corte de jamón se genera menos fricción entre la carne y el cuchillo lo que nos permite obtener un corte más fino y limpio.
Además de permitir más precisión durante el corte, los cuchillos alveolados evitan que alimentos como el queso o similares se queden adheridos a la hoja. Permitiéndonos seguir con un corte recto sin interrupciones.
Este tipo de cuchillos ha sido diseñado para alimentos con formas irregulares, blandos, o pegajosos como es el caso de la berenjena.
Gracias a su versatilidad, estética, durabilidad y formas, las bandejas fabricadas con melamina están a la orden del día en hostelería. Su capacidad para imitar materiales elegantes como el mármol, la madera o el granito otorgan un gran atractivo para los comensales. Amén de ofrecer un rendimiento excelente para el hostelero.
¿Qué es la melamina?
Estas bandejas han sido fabricadas a partir de una resina de origen sintético. A diferencia del plástico o el vidrio, este tipo de bandejas son reconocidas por su resistencia a las astillas, golpes y deterioro en color.
Con una amplia gama de imitación, la melamina nos ofrece un peso ligero, y formas asimétricas en las que poder emplatar creaciones culinarias de todo tipo. Gracias a estas cualidades, podremos ofrecer una visión elegante a nuestros clientes.
El COVID-19 nos ha recordado la importancia de mantener nuestras instalaciones limpias y desinfectadas para prevenir la propagación de enfermedades.
Micela Higiene Técnica desarrollo antes de la pandemia DS-300 un potente producto higienizante hidroalcohólico pensado para la restauración.
El limpiador higienizante multiusos de Micela Higiene Técnica no podía faltar en nuestra serie de artículos dedicados a la limpieza para el profesional de la hostelería.
Durante la rutina diaria de limpieza, no puede faltar el limpiador higienizante multiusos. Ya sea para limpiar la bancada donde se procesan alimentos, las mesas del comedor o los cristales de los baños, este limpiador es indispensable.
El fabricante Micela nos ofrece un producto químico de calidad para mantener nuestro entorno en condiciones de higiene óptimas.
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¿Te suena el diseño de esta caja?, seguro que sí. Pero si aún no conoces a este fabricante, déjame que te cuente.
Vicrila es un fabricante de copas y vasos para hostelería. Esta fábrica cuenta con más de 133 años de experiencia fabricando productos de vidrio. Está considerada una de las mayores fábricas del País Vasco.
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