Tazas de café inglesas vs. italianas.

En este breve texto, detallaremos las principales diferencias entre una taza de café inglesa frente a las italianas.

Italia fue uno de los primeros países en Europa en consumir café de manera habitual; gracias a sus tratos comerciales con el Medio Oriente. Y de ahí, a distribuir por vía terrestre y marítima a todos sus socios comerciales, llegando hasta Inglaterra.

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Colección granilla sensitive by Vajillas Gresnaler

La serie granilla Sensitive de Vajillas Gresnaler se compone de 6 piezas distintas únicas. Pudiendo diferenciarlas por sus colores vibrantes y así poder realizar una combinación espectacular a la hora de presentar cada creación gastronómica.

Exclusividad. Calidad. Inigualable.

Cada pieza se ha fabricado mediante la mezcla de diferentes arcillas en combinación de los diferentes colores presentados en esta colección. Su alta temperatura de cocción a más de 1.150 grados hacen que cada pieza no sea porosa y de gran calidad.

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Cuchillos alveolados

¿Qué tipo de cuchillos son los alveolados?

Este tipo de cuchillos tienen pequeñas hendiduras a lo largo de toda la hoja que permiten el paso del aire durante cada corte. Por ejemplo, durante el corte de jamón se genera menos fricción entre la carne y el cuchillo lo que nos permite obtener un corte más fino y limpio.

Además de permitir más precisión durante el corte, los cuchillos alveolados evitan que alimentos como el queso o similares se queden adheridos a la hoja. Permitiéndonos seguir con un corte recto sin interrupciones.

Este tipo de cuchillos ha sido diseñado para alimentos con formas irregulares, blandos, o pegajosos como es el caso de la berenjena.

Melamina, la nueva opción de moda

Gracias a su versatilidad, estética, durabilidad y formas, las bandejas fabricadas con melamina están a la orden del día en hostelería. Su capacidad para imitar materiales elegantes como el mármol, la madera o el granito otorgan un gran atractivo para los comensales. Amén de ofrecer un rendimiento excelente para el hostelero.

¿Qué es la melamina?

Estas bandejas han sido fabricadas a partir de una resina de origen sintético. A diferencia del plástico o el vidrio, este tipo de bandejas son reconocidas por su resistencia a las astillas, golpes y deterioro en color.

Con una amplia gama de imitación, la melamina nos ofrece un peso ligero, y formas asimétricas en las que poder emplatar creaciones culinarias de todo tipo. Gracias a estas cualidades, podremos ofrecer una visión elegante a nuestros clientes.

DS300 – Higienizante hidroalcohólico

El COVID-19 nos ha recordado la importancia de mantener nuestras instalaciones limpias y desinfectadas para prevenir la propagación de enfermedades.

Micela Higiene Técnica desarrollo antes de la pandemia DS-300 un potente producto higienizante hidroalcohólico pensado para la restauración.

¿Qué es DS 300 Higienizante Hidroalcohólico?

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Limpiador multiusos higienizante

El limpiador higienizante multiusos de Micela Higiene Técnica no podía faltar en nuestra serie de artículos dedicados a la limpieza para el profesional de la hostelería.

Durante la rutina diaria de limpieza, no puede faltar el limpiador higienizante multiusos. Ya sea para limpiar la bancada donde se procesan alimentos, las mesas del comedor o los cristales de los baños, este limpiador es indispensable.

El fabricante Micela nos ofrece un producto químico de calidad para mantener nuestro entorno en condiciones de higiene óptimas.

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Camino de mesa confeccionado en tela

En el apasionante mundo de la gastronomía, los restaurantes de alta cocina se alzan sobre verdaderos santuarios para los comensales más exigentes en la búsqueda de sabores únicos.

En este tipo de locales, cada detalle cuenta. Todos los elementos del comedor han sido seleccionados minuciosamente. Desde la cubertería hasta los óleos en las paredes. La mantelería ocupa un lugar especial a la hora de formar la mesa.

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