Paelleras el CID, nos ofrece esta tabla para escoger a la perfección la paellera perfecta adecuada a los comensales destinados. También, nos permite escoger el quemador de gas optimo para la paellera.
Tabla selección paellas
Paellas profesionales (extra acero)
Con un grosor especial, las paellas profesionales el CID ofrecen una mayor resistencia al calor permitiendo mantener la forma idónea de la paella. Fabricadas en acero pulido con 2 o 4 asas y remaches de acero, estas paellas aguantaran los servicios mas exigentes.
Aptas para cocina con leña y gas.
Clic aquí para consultar catálogo Paelleras el Cid 2023
Pacharán on the rocks.
La expresión «on the rocks» hace referencia a aquellas bebidas alcohólicas que se presentan con cubitos de hielo.
En esta ocasión, hablaremos del pacharán. Con una larga tradición de consumo en España, en 1988 se creó la denominación específica para proteger así su valor intrínseco. En las zonas montañosas de Navarra, tierra de endrinas salvajes, bodegueros artesanos preparan la bebida espirituosa siguiendo la receta tradicional, dándole ese color negro-azulado característico.
La serie SIDRA de Vicrila ofrece una versatilidad impresionante. Aunque de corte liso y sencillo, esta colección es perfecta para aquellos que no dispongan de mucho espacio detrás de la barra.
Catálogo VICRILA 2023 (clic aquí para visualizar/descargar)
Envasado al vacío by Sammic
Especialistas en lavado automático.
Higiene; una de las tareas más exigentes.
La elección de un buen detergente y abrillantador para el lavado automático en el lavavajillas será indispensable para conseguir una correcta higiene y desinfección.
Sabías que?
Continuar leyendo «Especialistas en lavado automático.»¿Por qué elegir fundas para cubiertos Europochette?
Lo práctico por encima de todo.
Cansad@ de enrollar la servilleta en los cubiertos? Quiere doblar una mesa de forma más rápida y practica? Quiere ofrecer una mejor imagen a su negocio?
Continuar leyendo «¿Por qué elegir fundas para cubiertos Europochette?»Recomendaciones uso cristalería #Vicrila
Ahumador en frío MAGIC #Lacor – 69221
Se sea fiel a la cocina tradicional, y/o vanguardista, la técnica de ahumado siempre ha estado ahí. Esta técnica de conservación ancestral, siempre ha estado muy ligada a carnes, pescados, quesos y esos alimentos destinados a consumir a largo plazo.
Continuar leyendo «Ahumador en frío MAGIC #Lacor – 69221»¿Por qué elegir Paelleras el CID?
Paelleras el CID, cuenta con más de 65 años de experiencia fabricando útiles para la cocina, especializados en la fabricación de paelleros y paellas valencianas. Además de ser una marca ESPAÑA, la garantía, calidad y tradición marcan la diferencia frente a sus competidores.
Continuar leyendo «¿Por qué elegir Paelleras el CID?»Bolas aislantes para cocción a baja temperatura by LACOR.
Sí estamos elaborando una receta mediante cocción a baja temperatura, y esta, necesita bastantes horas de cocción, mediante el paso de las horas, el agua contenida en el recipiente, se va evaporando.
Debido a esta transformación, necesitaremos estar pendiente del agua necesaria para la terminar correctamente nuestra receta. Por otro lado, si han pasado muchas horas, y ha perdido gran cantidad de agua, cuando vayamos a rellenar el recipiente, provocaremos un choque isotérmico, es decir, la temperatura del recipiente cambiará, y dependiendo de la potencia de nuestro cocedor, tardará más horas previstas.
Continuar leyendo «Bolas aislantes para cocción a baja temperatura by LACOR.»