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Baterías de cocina profesionales #Lacor

¿Buscando una buena batería de cocina?. En Suministros hosteleros Osmarc, sabemos de la importancia de una buena batería de cocina para el trabajo del día a día. Todos los productos de la firma Lacor, están fabricados bajo un estricto control de calidad.

Fabricadas en acero inoxidable 18/10 y aluminio 99,5%.
Aptas para vitro-ceramica, inducción*, eléctrico, gas, horno, y lavavajillas.

  • Cacerolas con y sin tapa.
  • Ollas altas y bajas, con y sin tapa.
  • Paelleras con y sin tapa.
  • Cazos rectos con y sin tapa.
  • Cazo francés.
  • Cazo cónico.
  • Sautex.
  • Rustideras.
  • Tapas.
  • Baño maria con fondo.
  • Hervidor de pescado.
  • Colador 4 sectores con cacerola y tapa.

Visualizar catálogo aquí.

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Bolas aislantes para cocción a baja temperatura by LACOR.

Sí estamos elaborando una receta mediante cocción a baja temperatura, y esta, necesita bastantes horas de cocción, mediante el paso de las horas, el agua contenida en el recipiente, se va evaporando.

Debido a esta transformación, necesitaremos estar pendiente del agua necesaria para la terminar correctamente nuestra receta. Por otro lado, si han pasado muchas horas, y ha perdido gran cantidad de agua, cuando vayamos a rellenar el recipiente, provocaremos un choque isotérmico, es decir, la temperatura del recipiente cambiará, y dependiendo de la potencia de nuestro cocedor, tardará más horas previstas.

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