Lecheras barista by LACOR
Fabricada en acero Inoxidable 18/10 de calidad Premium.
Destaca el diseño de su boquilla y su forma, perfecta para hacer Latte Art.
Boquilla diseñada para facilitar un vertido sin salpicaduras.
Ideal para calentar la leche, crear espuma o elaborar diseños.
Paellas esmaltadas #Paelleras el Cid
| Raciones. | Centímetros. |
| Tapa | 10 |
| Tapa | 12 |
| Tapa | 15 |
| Colegial | 20 |
| 1/2 | 22 |
| 1 | 24 |
| 2 | 26 |
| 3 | 28 |
| 4 | 30 |
| 5 | 32 |
| 6 | 34 |
| 7 | 36 |
| 8 | 38 |
| 9 | 40 |
| 10 | 42 |
| 12 | 46 |
| 14 | 50 |
| 16 | 55* |
| 19 | 60* |
| 22 | 65* |
| 25 | 70* |
| 40 | 80* |
| Con 4 asas | |
| 50 | 90* |
| 85 | 100* |
| 120 | 115* |
Paellas pulidas #Paelleras el CID
| Raciones | Centímetros. |
| Colegial | 20 |
| 1/2 | 22 |
| 1 | 24 |
| 2 | 26 |
| 3 | 28 |
| 4 | 30 |
| 5 | 32 |
| 6 | 34 |
| 7 | 36 |
| 8 | 38 |
| 9 | 40 |
| 10 | 42 |
| 12 | 46 |
| 14 | 50 |
| 16 | 55* |
| 19 | 60* |
| 22 | 65* |
| 25 | 70* |
| 40 | 80* |
| Con 4 asas | |
| 50 | 90* |
| 85 | 100* |
| 120 | 115* |
| Con 6 asas | |
| 200 | 130* |
| 250 | 150* |
| (*) Asas con 4 remaches – REMACHES DE ACERO |
Paelleros profesionales #Paelleras el CID
Paellero a gas 1 fuego. 
Paellero a gas 2 fuegos. 
Paelleros a gas 3 fuegos. 
Paellero L-30. 
Paellero L-50. 
Paellero L-70. 
Paellero M-250. Paellero M-30. Paellero M-550. Paellero M-65. 
Paellero plano con termopar. 
Paellero con termopar.
Baterías de cocina profesionales #Lacor
¿Buscando una buena batería de cocina?. En Suministros hosteleros Osmarc, sabemos de la importancia de una buena batería de cocina para el trabajo del día a día. Todos los productos de la firma Lacor, están fabricados bajo un estricto control de calidad.
Fabricadas en acero inoxidable 18/10 y aluminio 99,5%.
Aptas para vitro-ceramica, inducción*, eléctrico, gas, horno, y lavavajillas.
- Cacerolas con y sin tapa.
- Ollas altas y bajas, con y sin tapa.
- Paelleras con y sin tapa.
- Cazos rectos con y sin tapa.
- Cazo francés.
- Cazo cónico.
- Sautex.
- Rustideras.
- Tapas.
- Baño maria con fondo.
- Hervidor de pescado.
- Colador 4 sectores con cacerola y tapa.
Cocción a baja temperatura / Sous Vide.
Sabias que un cocinero francés fue el artífice de esta técnica culinaria? En su restaurante, Georges Pralaus, durante la cocción del foie grass perdía hasta el 50% de la materia prima. Por ello, decidió probar alternativas hasta lograr la cocción envasada al vacio, perdiendo así un 5% de merma.
El sous vide (en francés «al vacio) es una técnica culinaria que nos permite cocinar a temperaturas relativamente bajas manteniendo así las propiedades de los alimentos.
Continuar leyendo «Cocción a baja temperatura / Sous Vide.»¿Por qué elegir sartenes CASTEY?
A día de hoy, casi todas las sartenes que encontramos son de aluminio fundido, aluminio estampado o aluminio forjado, pero, cuál es la mejor?
Continuar leyendo «¿Por qué elegir sartenes CASTEY?»
