Menaje archivos - Página 8 de 11 - SUMINISTROS HOSTELEROS OSMARC

6 de febrero de 201910 de julio de 2023

Nuevo catálogo Lacor #Utensilios.

Fabricada en acero Inoxidable 18/10 de calidad Premium.
Destaca el diseño de su boquilla y su forma, perfecta para hacer Latte Art.
Boquilla diseñada para facilitar un vertido sin salpicaduras.
Ideal para calentar la leche, crear espuma o elaborar diseños.

5 de febrero de 201910 de julio de 2023

Paellas esmaltadas #Paelleras el Cid

Raciones.	Centímetros.

Tapa	10
Tapa	12
Tapa	15
Colegial	20
1/2	22
1	24
2	26
3	28
4	30
5	32
6	34
7	36
8	38
9	40
10	42
12	46
14	50
16	55*
19	60*
22	65*
25	70*
40	80*
Con 4 asas
50	90*
85	100*
120	115*

5 de febrero de 201910 de julio de 2023

Paellas pulidas #Paelleras el CID

Raciones	Centímetros.

Colegial	20
1/2	22
1	24
2	26
3	28
4	30
5	32
6	34
7	36
8	38
9	40
10	42
12	46
14	50
16	55*
19	60*
22	65*
25	70*
40	80*
Con 4 asas
50	90*
85	100*
120	115*
Con 6 asas
200	130*
250	150*
(*) Asas con 4 remaches – REMACHES DE ACERO

4 de febrero de 201910 de julio de 2023

Paelleros profesionales #Paelleras el CID

Paellero a gas 1 fuego.
Paellero a gas 2 fuegos.
Paelleros a gas 3 fuegos.
Paellero L-30.
Paellero L-50.
Paellero L-70.
Paellero M-250.
Paellero M-30.
Paellero M-550.
Paellero M-65.
Paellero plano con termopar.
Paellero con termopar.

3 de febrero de 201910 de julio de 2023

Baterías de cocina profesionales #Lacor

¿Buscando una buena batería de cocina?. En Suministros hosteleros Osmarc, sabemos de la importancia de una buena batería de cocina para el trabajo del día a día. Todos los productos de la firma Lacor, están fabricados bajo un estricto control de calidad.

Fabricadas en acero inoxidable 18/10 y aluminio 99,5%.
Aptas para vitro-ceramica, inducción*, eléctrico, gas, horno, y lavavajillas.

Cacerolas con y sin tapa.
Ollas altas y bajas, con y sin tapa.
Paelleras con y sin tapa.
Cazos rectos con y sin tapa.
Cazo francés.
Cazo cónico.
Sautex.
Rustideras.
Tapas.
Baño maria con fondo.
Hervidor de pescado.
Colador 4 sectores con cacerola y tapa.

Visualizar catálogo aquí.

31 de enero de 201910 de julio de 2023

Cocción a baja temperatura / Sous Vide.

Sabias que un cocinero francés fue el artífice de esta técnica culinaria? En su restaurante, Georges Pralaus, durante la cocción del foie grass perdía hasta el 50% de la materia prima. Por ello, decidió probar alternativas hasta lograr la cocción envasada al vacio, perdiendo así un 5% de merma.

El sous vide (en francés «al vacio) es una técnica culinaria que nos permite cocinar a temperaturas relativamente bajas manteniendo así las propiedades de los alimentos.

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28 de enero de 201926 de septiembre de 2023